Nhắc đến Thanh Hóa là rất nhiều người đã nghĩ ngay tới hương vị chả tôm nướng thoang thoảng trong làn gió. Đúng thế, đây là một món ăn khoái khẩu của khách du lịch bốn phương, một món ăn đặc sản đặc trưng của người dân Thanh Hóa. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Vivudana khám phá Top 10 quán chả tôm Thanh Hóa ngon quên lối về nhé.
1. Đôi nét về món chả tôm Thanh Hóa
Nói về các món ăn đặc sản tại Thanh Hóa thì không thể nào bỏ lỡ chả tôm được. Món này nổi tiếng vì hương sắc, mùi vị tươi ngon đặc trưng của tôm Sầm Sơn. Ăn chả tôm Thanh Hóa ngon nhất có lẽ là vào thời gian cuối thu – đầu đông, khi tiết trời khá mát mẻ, cùng ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức món chả tôm thơm ngon. Một cảm giác rất tuyệt vời bạn đừng nên bỏ sót khi đến Thanh Hóa.
Tôm sau khi được sơ chế thì sẽ được giã bằng tay thay vì xay để thịt tôm giữ được vị dai, chắc đặc trưng. Nước chấm dành cho món ăn này cũng được chế biến rất kỹ lưỡng, đảm bảo mang đến hương sắc, mùi vị trọn vẹn nhất.
2. Cách chế biến món chả tôm Thanh Hóa
2.1. Nguyên liệu:
- Tôm sú: 500g;
- Thịt lợn: 300g
- Bánh phở: 200g
- Ruột gấc: 1 bát con;
- Đu đủ: 100 – 200g
- Cà rốt : 1 củ nhỏ;
- Hành, tỏi, ớt;
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng để ăn kèm
2.2. Các bước chế biến
-
Bước số 1: Sơ chế tôm
Bạn cần loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của tôm trước khi chế biến. Tôm sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Sau đó bạn hãy bóc đầu, bỏ vỏ và lấy sạch phần chỉ trên lưng tôm, cọ sạch đầu tôm. Sau cùng, bạn hãy nhúng qua nước sôi rồi để nguội.
-
Bước số 2: Chế biến thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo đảo hơi xém. Sau đó, đổ phần thịt vào tôm đã sơ chế vào .Bạn nêm gia vị gồm ½ thìa (muỗng) cà phê tiêu, ½ thìa (muỗng) cà phê muối, 1 thìa (muỗng) cà phê nước mắm và để từ 5-7 phút cho ngấm đều gia vị
-
Bước số 3: Làm chả tôm Thanh Hóa
Bạn có thể giã hay xay hỗn hợp tôm cùng thịt bên trên. Mặc dù vậy, để chả tôm có được độ dai và săn chắc đơn thuần thì bạn nên giã nhuyễn hỗn hợp này nhà.
-
Bước số 4: Sơ chế gấc tươi
Ngâm gấc tươi với rượu nếp trắng sau đó bỏ hạt, giữ lại phần thịt. Cho nửa thìa (muỗng) cà phê đường cùng nước vào gấc sau đó giã nhuyễn rồi trộn vào hỗn hợp thịt tôm.
-
Bước số 5: Xào chả tôm
Bạn hãy bóc hành, tỏi, ớt cho vào chảo xong phi thơm lên, sau đó cho phần thịt tôm cùng gấc cho vào đảo cùng.
-
Bước số 6: Cuốn chả
Bạn hãy cắt bánh phở thành những miếng nhỏ sau đó cuốn phần nhân vào bên trong các bánh phở. Sau đó, bạn cũng có thể thêm những loại rau thơm và trang trí chúng để làm cho đĩa chả tôm thêm phần bắt mắt.
-
Bước số 7: Pha nước chấm
Để pha nước chấm siêu ngon đúng cách, bạn cần trộn 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa đường, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 1 chút ớt và tỏi băm, sau đó khuấy thật đều.
3. Top 5 quán chả tôm Thanh Hóa ngon nức tiếng
3.1 Chả tôm Thảo Mười
Địa chỉ: 14 Nhà Thờ, Phường Trường Thi, Thành phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Điện thoại: 097 569 39 04
Nhắc đến món chả tôm Thanh Hóa nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến quán ăn Thảo Mười. Đúng như vậy, trong suốt thời gian kể từ khi quán được thành lập cho đến nay, nơi này vẫn luôn là 1 địa chỉ dừng nghỉ chân hot, ai cũng mong muốn được thưởng thức những đĩa chả tôm nướng thơm phức, ăn kèm cùng cơm mãi mà không thấy chán.
Quán có khoảng không gian tương đối rộng rãi với nhiều bộ bàn ghế được bày biện rất gọn gàng, đẹp mắt. Bạn có thể ngồi ngay tại quán để thưởng thức những suất chả tôm Thanh Hóa nóng hổi hay mang về nhà cũng được. Một suất ăn có giá cả vừa phải nên quán Thảo Mười còn cuốn hút được đông đảo các bạn sinh viên hàng ngày.
3.2 Chả tôm Bà Thật
Địa chỉ: 9 Lê Thị Hoa, P. Lam Sơn, Thành Phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Quán chả tôm Thanh Hóa này được thành lập cũng đã khá lâu tạo nên 1 thương hiệu rất nổi tiếng đối với những người dân trong vùng. Nhắc đến quán Bà Thật, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hương vị tôm nướng thoang thoảng độc đáo cùng những suất ăn thơm ngon với 1 mức giá cực kỳ bình dân.
Lượng khách hàng ngày của quán rất đông nên chả tôm thường hết sớm, đây là một điểm cần lưu ý dành cho bạn. Mặc dù vậy, nếu có cơ hội thưởng thức chả tôm Thanh Hóa ở đây thì bạn sẽ không bao giờ quên được. Thịt tôm nướng lên ăn rất chắc được tẩm ướp gia vị đậm đà, ngọt ngọt kết hợp cùng nước chấm cay cay đã mang cho rất nhiều khách du lịch cảm giác ngon xuýt xoa.
3.3 Chả tôm quán
Địa chỉ: Trên quốc lộ 47, Quang Tâm, Quảng Xương, Thanh Hóa
Một quán chả tôm Thanh Hóa mang đến cho bạn những suất ăn đậm chất xứ Thanh. Quán sở hữu một không gian không quá rộng rãi nhưng cũng đủ để bạn nhanh chóng có một bữa ăn ngon miệng. Một quán chả tôm Thanh Hóa mà Vivudana rất mong bạn qua thăm 1 lần nha.
Ngoài món chả tôm Thanh Hóa lừng danh, địa chỉ làm chả tôm Thanh Hóa này còn phục vụ bạn một số món ăn cũng xuất sắc không kém như gà nướng, nem chua, bánh xèo để khách hàng có thể thay đổi hương vị thường xuyên, đem đến sự phong phú và đa dạng cho nơi này.
3.4 Chả tôm cô Hồng
Địa chỉ: 61 Lý Thường Kiệt, Thành Phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Quán chả tôm Thanh Hóa này cuốn hút được khá nhiều khách du lịch do mức giá cả khá vừa phải mà quán đưa ra. Quán sở hữu một khoảng không gian tương đối rộng rãi với phong cách thiết kế mộc mạc, giản dị như luôn sẵn sàng chào đón, phục vụ quý khách.
Chỉ với một mức giá vô cùng bình dân, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món chả tôm Thanh Hóa lừng danh tại địa chỉ làm chả tôm Thanh Hóa này. Những miếng chả được cuốn rất tròn trịa, đẹp mắt, sau khi chiên được bày lên một đĩa rau, hấp dẫn khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chỉ việc hít hà thôi là bạn đã cảm thấy si mê rồi, mùi hương tôm nướng thơm phức thoang thoảng mọi không gian quán.
3.5. 223 Trường Thi
Địa chỉ: 223 Trường Thi, P. Lam Sơn, Thành phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Thêm một địa chỉ làm chả tôm Thanh Hóa mà bạn không thể bỏ qua tại mảnh đất của huyền thoại này. Quán sở hữu một khoảng không gian tương đối rộng rãi, rất phù hợp để bạn cùng người thân, bạn bè thưởng thức những suất ăn ngon tuyệt.
Không chỉ làm chả tôm Thanh Hóa, quán 223 Trường Thi còn mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm với những món ăn nổi tiếng khác như cháo cá, cháo lươn… Một địa điểm không thể bỏ qua để có những bữa ăn no nê đúng không nào.
4. Top 5 quán chả tôm Thanh Hóa được đông đảo du khách ưa thích
4.1. Quán chả tôm Hoàn An (08 Nhà Thờ)
Điện thoại: 091 122 16 18
Địa chỉ: Ng. Nhà Thờ, P. Lam Sơn, Thành phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Một quán làm chả tôm Thanh Hóa lấy được cảm tình từ giới trẻ nhờ hương vị tươi ngon đặc trưng tới từ tất cả các món ăn được bày bán tại quán. Quán có khoảng không gian tương đối rộng, được thiết kế khá giản đơn, có quạt công suất lớn để đập tan cái nóng của mùa hè ở vùng đất này.
Có được những nguyên liệu tươi ngon để làm chả tôm Thanh Hóa lừng danh này, những người đầu bếp nơi này phải rất tỉ mỉ, tinh tế trong khâu chế biến. Thịt tôm sẽ được xay nhuyễn với thịt ba chỉ rồi trộn cùng ruột gấc nếp. Sau đó phần thịt sẽ được đem đi quấn bằng lớp bánh phở, quệt thêm một ít nước sốt cay rồi đem đi nướng thơm phức.
4.2. Chả tôm Thanh Thông
Địa chỉ: 74 Tân An, P. Ngọc Trạo, Thành phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Chả tôm Thanh Thông luôn là một điểm đến lý tưởng của những bạn trẻ hay những cặp đôi. Bởi món chả tôm Thanh Hóa tại nơi này sẽ làm cho họ phải xoắn xuýt, xích lại gần nhau nhờ hương vị cay nồng, thơm ngon nức mũi.
Quán có khoảng không gian tương đối rộng rãi với nhiều bộ bàn ghế được bố trí để phục vụ rất nhiều vị khách cùng một lúc. Quán được lau chùi thường xuyên, cảm giác khá sạch sẽ, mát mẻ. Nhân viên tại đây được đánh giá cao với phong cách phục vụ rất bài bản, chuyên nghiệp, nhiệt tình, đáp ứng yêu cầu của quý khách trong một thời gian rất ngắn.
4.3 Chả tôm phố Đào Duy Từ
Địa chỉ: Đào Duy Từ, Thành Phố Thanh Hóa, Thanh Hoá
Quán làm chả tôm Thanh Hóa này là nơi được sự ghé thăm nhiều nhất của các bạn học sinh, sinh viên bởi vị trí đắc địa, hương vị thơm ngon kết hợp với giá cả vừa phải. Món ăn này dần dần trở thành một món ăn vặt nổi tiếng tại con phố Đào Duy Từ này với những hàng quán vỉa hè, bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức rất nhanh chóng.
Chỉ cần bạn đi lướt qua quán, mùi hương đậm trong gió sẽ ngay tức khắc kéo lại. Đúng như vậy, chả tôm Thanh Hóa tại đây được tẩm ướp đậm đà nên khi nướng rất thơm và tạo nên 1 màu vàng ươm bắt mắt. Những xiên chả tôm sau đó được cắt ra thành những miếng nhỏ hơn để bạn có thể thả trọn vào miệng và cảm nhận hương vị cay ngon của chúng.
4.4. Quán chả tôm ở vỉa hè 21 Nguyễn Trung Trực
Địa chỉ: Vỉa hè 21 Nguyễn Trung Trực
Là một địa chỉ làm chả tôm Thanh Hóa vỉa hè nhưng không đồng nghĩa với chất lượng thấp. Chả tôm nơi này được chế biến sạch sẽ bên trong quán, sau đó được mang ra bày biện, phục vụ quý khách với giá cả rất vừa phải, chỉ từ 5k một suất. Đây là 1 địa điểm được nhiều giới trẻ, các bạn học sinh, sinh viên ghé thăm.
Đây là 1 tuyến phố tập trung bán chả tôm Thanh Hóa, bạn có thể thưởng thức tại bất cứ quán ăn nào mà bạn muốn. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn vặt khác để bạn trải nghiệm nét ẩm thực của những bạn học sinh trên con phố này.
4.5 Chả tôm Phương Nguyễn – quán chả tôm Thanh Hóa nổi tiếng
Địa chỉ: số 8 Nguyễn Chích, TP Thanh Hóa
Quán Phương Nguyễn được biết tới tương đối rộng rãi không chỉ bởi món chả tôm Thanh Hóa ngon tuyệt trần mà địa chỉ này còn có một số món ăn vặt phổ biến khác như bánh khoai, bánh phỏng.
Quán với khoảng không gian vừa đủ để bạn có thể thoải mái cùng một vài bạn bè, người thân cùng nhau thưởng thức. Nhân viên của quán được đánh giá rất tốt với tác phong phục vụ rất tận tình, phục vụ rất nhanh chóng. Không gian quán cũng được lau chùi thường xuyên làm cho khách hàng sẽ cảm thấy mát mẻ, dễ chịu
Lời kết
Trên đây là Top 20 quán chả tôm Thanh Hóa mà Vivudana đã giới thiệu đến bạn. Chúc bạn sẽ có những khoảng thời gian thật đáng nhớ tại mảnh đất Thanh Hóa, những bữa ăn vui vẻ, ngon miệng cùng người thân, bạn bè.
Xem thêm: Bún phở Ông Phu gia truyền – Quán ăn sáng ngon tại Sầm Sơn