Cho dù đi du lịch đến bấy kỳ nơi đâu thì chúng ta cũng đều mong muốn được thưởng thức những món ăn ngon đặc biệt nhất của vùng đất đó, đặc biệt là một nơi có rất nhiều đặc sản như Trà Vinh. Mỗi món đặc sản Trà Vinh đều mang đậm những vẻ đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng sông nước Miền Tây, tuy nguyên liệu giản dị tự nhiên, mộc mạc nhưng hương sắc, mùi vị thì lại cực kỳ thơm ngon, quyến rũ làm cho bất kỳ ai cũng phải si mê.
Gọi tên những món ăn đặc sản Trà Vinh nổi tiếng nhất bạn nhất định phải nếm thử
1 – Bún nước lèo
Ăn gì khi du lịch Trà Vinh là điều nhiều người băn khoăn trước khi khởi hành đến trải nghiệm vùng đất tươi đẹp này. Và bún nước lèo chính là món đặc sản Trà Vinh nổi tiếng mà bạn nên nếm thử đầu tiên. Một bát bún nước lèo là sự phối kết hợp hòa quyện và tinh tế của rất nhiều các loại thành phần nguyên liệu khác nhau như: mắm bò hóc, thịt heo quay, rau sống, thịt tôm cùng nước dùng ngọt thanh.
Khi thưởng thức bún nước lèo Trà Vinh, nhất định phải có một đĩa rau bắp chuối thái nhỏ, bông súng. Món này rất phổ biến, được đông đảo người dân bản địa cũng như du khách yêu thích. Bạn có thể thưởng thức bún nước lèo tại rất nhiều những quán ăn to nhỏ ở khắp Trà Vinh.
2 – Chù ụ
Một trong những món ăn đặc sản Trà Vinh nổi tiếng không thể không đề cập đến đó chính là chù ụ. Đây là một loài hải sản thuộc họ cua, thân hình hơi xấu xí nhưng hương sắc, mùi vị thì lại rất thơm và ngon. Những con chù ụ sau khi đã được ướp đều với gia vị và khi chế biến sẽ chuyển thành màu đỏ chót, nhìn mới kích thích vị giác làm sao.
Chù ụ có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: hấp bia, rang me, xào hành, kho nghệ,… Nếu một ngày nào đó bạn có dịp đặt chân tới mảnh đất Trà Vinh, chắc chắn phải thưởng thức món ăn đặc sản thơm ngon nức tiếng này nhé.
3 – Mắm rươi
Mắm rươi là một món đặc sản Trà Vinh đã rất nổi tiếng từ ngàn xưa. Theo lưu truyền để lại rằng đây chính là món mắm yêu thích của vua Gia Long. Chắc có lẽ cũng vì thế mà người dân Trà Vinh còn gọi mắm rươi với tên gọi là mắm ngự.
Mắm rươi được ủ trong khoảng thời gian tương đối dài, lên đến 9 tháng vì vậy màu sắc tuyệt đẹp và vị cũng cực kỳ đậm đà. Rất đông khách du lịch khi đến Trà Vinh cũng đều đi tìm để mua mắm rươi về làm quà tặng cho người thân và bạn bè.
4 – Mắm bò hóc
Trong số các đặc sản Trà Vinh chắc chắn không thể thiếu được cái tên mắm bò hóc. Bạn đừng lầm tưởng nguyên liệu để làm món mắm này là thịt bò nhé vì thật ra nó được làm từ nhiều loại cá khác nhau.
Mắm bò hóc có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Hoặc đơn giản, bạn có thể ăn kèm với rau rủ quả. Vị mặn mà, beo béo của mắm bò hóc mới thật cuốn hút làm sao. Nó có vẻ như ôm trọn vẹn tình cảm của con người miền Tây, tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ sâu đậm.
5 – Bánh canh Bến Có
Nếu lần đầu tiên thưởng thức bánh canh Bến Có, nhất định bạn sẽ phải trầm trồ vì tại sao một bát chỉ có 20,000đ đến 25,000đ mà lại nhiều đến vậy. Bởi ngoài bánh canh trắng ngần, thịt heo ra thì còn có gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo,… Tất cả được chan bởi nước dùng xương ngọt thanh, hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn bình dị, đơn giản nhưng lại thơm ngon vô cùng.
6 – Bún suông
Một trong những món ăn đặc sản Trà Vinh cũng đã làm biết bao người đam mê ăn uống phải si mê đó chính là bún suông. Vốn dĩ bún có tên gọi như vậy là vì thịt tôm tươi sau khi đã được ướp đều với gia vị, xay nhuyễn thì sẽ được đầu bếp nặn thành từng “suông” dài.
Ngoài thịt tôm, bún ra thì phần nước dùng của món bún suông cũng vô cùng độc đáo. Nó không trong như nhiều loại bún khác mà lại có một màu nâu bởi khi hầm nước dùng, người ta sẽ cho cả me và tương vào. Cũng nhờ đó mà nước có phần đậm đà hơn, khi ăn cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
7 – Cháo ám
Cháo ám là một món đặc sản của Trà Vinh có cách chế biến khá cẩn thận và kỹ lưỡng. Để nấu cháo ám, người ta sẽ dùng thịt cá quả gỡ bỏ sạch xương, sau đó đem xào kỹ với hành, tỏa ra một mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, trong nồi cháo ám còn có cả trứng cá lóc, hành khô, tôm khô và mực khô nướng.
Khi ăn cháo ám, người ta thường rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt và đậu phộng. Vị béo ngọt của thịt cá, hòa lẫn và quyện lại với vị thơm bùi của mực, của tôm, vị mặn mùi của mắm nêm tạo thành một món ăn đủ sức mạnh “chinh phục” những khách hàng, dù có khó tính đến mấy.
8 – Chả hoa Năm Thụy
Một món đặc sản Trà Vinh mua về làm quà được nhiều khách du lịch lựa chọn đó chính là chả hoa Năm Thụy. Đúng như tên gọi, khi cắt miếng chả ra bạn sẽ thấy nó giống như là một bông hoa vậy. Phần nhị ở giữa là trứng, xung quanh là nấm mèo, cà rốt,… Chỉ với các thành phần rất đơn giản thôi nhưng bằng sự khéo léo của mình, người dân Trà Vinh đã tạo nên một món ăn không những đẹp về hình thức mà còn có hương sắc, mùi vị ngon miệng hấp dẫn.
Lời kết
Khám phá ẩm thực Trà Vinh luôn là một trải nghiệm không thể nào bỏ lỡ trong những chuyến du lịch ẩm thực miền Tây, giúp chuyến đi thêm hoàn hảo và khó quên. Hãy nhớ follow những tin tức du lịch Trà Vinh của Vivudana nhé.
Mộc Dương