Nói tới Sơn La, mọi người thường hay nghĩ đến du lịch Mộc Châu, một vùng đất cao nguyên kỳ vỹ, với phong cảnh tự nhiên nên thơ làm cho bất kỳ ai khi đặt chân tới cũng luôn phải si mê. Không những thế, Sơn La còn nổi tiếng bởi một nền văn hóa ẩm thực rất dồi dào, đặc sắc, mang đậm hương vị của núi rừng. Nếu bạn cũng đang có dự định ghé thăm Sơn La trong thời gian sắp tới nhưng vẫn đang băn khoăn chưa biết đặc sản Sơn La mua về làm quà có gì thì hãy tham khảo bài viết mà Vivudana chia sẻ dưới đây nhé.
Điểm danh những món ăn đặc sản Sơn La mua về làm quà siêu ngon
1 – Thịt trâu gác bếp
Không những là món đặc sản Sơn La làm quà, thịt trâu gác bếp còn là món ăn có tiếng của nhiều tỉnh miền núi Tây Bắc, được xem như tượng đài ẩm thực của bà con dân tộc nơi này. Thành phần nguyên liệu chủ yếu để chế biến món ăn này thường là phần thịt bắp của con trâu. Chúng được chăn thả tự do và chăm sóc tự nhiên ngoài môi trường, hàng ngày ăn cỏ trên những sườn núi cao nên thịt cực kỳ săn chắc và ngọt.
Những miếng thịt trâu tươi ngon nhất sau khi được lựa chọn sẽ được lọc hết gân và tẩm ướp nhiều loại gia giảm đặc biệt của ẩm thực vùng núi Tây Bắc. Sau khoảng vài tiếng đồng hồ, khi các gia vị đã ngấm đều thịt sẽ được đem treo lên trên gác bếp. Trải qua hàng tháng thời bị khói bám, phần bên ngoài miếng thịt trở nên khô và đen lại tuy nhiên bên trong vẫn đỏ và mềm. Thưởng thức thịt trâu gác bếp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai dai, xen lẫn mũi khói bếp ngai ngái. Tất cả hòa lẫn lại vào nhau đầy hài hòa, tinh tế để tạo nên một món ăn ngon miệng tuyệt hảo, khiến ai đã thưởng thức rồi cũng đều phải si mê. Đó cũng là lý do thịt trâu gác bếp luôn đứng đầu bảng trong list các món đặc sản Sơn La mua về làm quà được yêu thích nhất.
2 – Nộm da trâu
Một món đặc sản Sơn La mua về làm quà khác cũng được chế biến từ trâu cực kỳ nổi tiếng bạn đừng nên bỏ sót đó chính là nộm da trâu. Những miếng da trâu vừa dày, vừa cứng tưởng như chỉ bỏ đi nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của bà con nơi này, chúng lại trở thành 1 món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Nộm da trâu mặc dù là một món ăn bình dân, mộc mạc nhưng để chế biến được cũng là một điều rất khó khăn. Da trâu đầu tiên phải mang đi rửa thật sạch và hơ qua lửa sau đó ngâm trong nhiều giờ liều cho thật mềm. Tiếp đến là người ta sẽ thái da trâu thành từng miếng mỏng vừa ăn, trộn cùng với một số loại gia vị, rau thơm, đậu phộng và không thể thiếu nước măng chua. Hương vị thơm ngon, sần sật của da trâu kết hợp với vị thanh ngọt, đậm đà của rau, của các loại gia vị mới thật tuyệt vời làm sao.
3 – Táo mèo Sơn La
Khi đề cập đến các món đặc sản Sơn La mua về làm quà nhất định phải có được táo mèo. Loại quả này được xếp hạng là 1 trong Top 50 loại trái cây có tiếng bậc nhất của Việt Nam.
Táo mèo mọc tại nhiều địa phương nhưng ngon nhất phải kể đến huyện Thuận Châu, Mường La hoặc Bắc Yên. Những cây táo mọc sâu bên trong rừng, ở độ cao từ 1500 mét đến 2000 mét so với mặt nước biển. Nếu muốn mua đặc sản táo mèo Sơn La về làm quà, bạn nên đi vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 hàng năm vì đây là thời điểm táo ngon nhất. Táo mèo có vị chua và chát rất đặc biệt, không ăn được nhưng khi đem đi ngâm trong rượu hoặc làm nước uống giải nhiệt đều rất tốt cho sức khỏe.
4 – Chè Tà Xùa
Nếu vẫn đang phân vẫn không biết nên mua gì làm quà khi du lịch Sơn La thì chè Tà Xùa chắc chắn sẽ là sự đề xuất tốt nhất dành cho bạn. Những cây chè tuổi đời hàng thế kỷ, mọc trên núi cao đặc trưng với búp màu trắng, cánh vàng.
Người dân Tà Xùa thu hoạch và chế biến chè bằng phương thức thủ công hoàn toàn. Chè khi pha ra cho màu nước xanh lơ, hương sắc, mùi vị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt dù pha đến vài nước thì màu chè vẫn được giữ nguyên vẹn.
5 – Rượu chuối Yên Châu
Đặc sản Sơn La mua về làm quà có một thứ cực kỳ độc đáo mà bạn rất khó để tìm thấy ở nơi nào khác đó chính là rượu chuối Yên Châu. Người dân nơi này sở hữu quy trình ủ rượu chuối truyền trống, đã được kế tục qua rất nhiều đời.
Để nấu rượu chuối, trước tiên người ta sẽ chọn lựa những quả chuối chín ngon nhất, sau đó thái mỏng và mang phơi dưới nắng cho đến tận khi thật khô. Tiếp đến là chuối sẽ được ngâm kỹ cùng với rượu theo một tỷ lệ cụ thể. Sau khoảng hơn 3 tháng rượu đã có thể uống được. Nhâm nhi một vài ly rượu chuối, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, hơi chan chát của chuối hết sức đặc biệt.
6 – Bánh sữa Mộc Châu
Cao nguyên Mộc Châu từ lâu đã được người ta biết đến là 1 trong những nơi nuôi nhiều bò sữa nhất cả nước. Và bánh sữa chính là một món ăn đặc sản nổi tiếng mà nếu có dịp đặt chân tới mảnh đất này bạn nên thưởng thức và mua về làm quà.
Bánh được chế biến từ nguồn sữa bò tươi nguyên chất. Trải qua nhiều công đoạn mới có thể cho ra đời những chiếc bánh sữa thơm ngon, béo ngậy. Thưởng thức bánh sữa cùng với trà quả thật cực kỳ tuyệt vời đấy.
7 – Tỏi một nhánh Phù Yên
Mặc dù không mấy nổi tiếng về tỏi nhưng tỏi một nhánh Phù Yên vẫn luôn được xem như là 1 trong những món đặc sản Sơn La mua về làm quà bạn đừng nên bỏ sót. Loại tỏi này còn được biết tới với nhiều tên gọi khác như tỏi cô đơn hay tỏi tía.
Đúng như tên gọi, loại tỏi này chỉ gồm một nhánh duy nhất thay vì nhiều nhánh như những loại tỏi thông thường. Chúng không những là thứ gia vị tuyệt vời mà còn được dùng để ngâm rượu, làm thuốc, vô cùng tốt cho sức khỏe.
8 – Mật ong rừng Sơn La
Mật ong mặc dù đã khá thân thuộc với chúng ta và có thể mua được ở nhiều nơi. Mặc dù vậy, mật ong rừng Sơn La vẫn luôn được xem như là 1 trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất , được nhiều khách du lịch chọn lựa mua về làm quà.
Để thu được mật ong cũng rất khó khăn. Người ta sẽ phải len lỏi đi sâu vào tận trong rừng, trèo lên những cây cổ thụ cao hàng chục mét mới có thể lấy được. Mật ong tự nhiên có màu vàng nổi bật, nhìn rất bắt mắt, độ sánh mịn đặc biệt và dù để lâu cũng không bị kết tinh.
Lời kết
Ẩm thực đặc sản Sơn La quả thực làm cho chúng ta hài lòng đúng không nào. Mong rằng với những gợi ý trên, bạn sẽ mua được cho mình những món quà thơm ngon, ý nghĩa dành tặng cho người thân bạn bè. Hãy nhớ follow những tin tức du lịch Sơn La mới nhất tại website comvvivudan.com nhé.
Mộc Dương