Du lịch Bạc Liêu thì chắc chắn không thể nào bỏ lỡ cơ hội được khám phá nền văn hóa ẩm thực rất dồi dào và đặc sắc nơi này. Trong bài blog này, Vivudana sẽ chia sẻ với các bạn danh sách những món đặc sản Bạc Liêu mà bạn đừng nên bỏ sót khi đặt chân đến với vùng đất này.
Những món ăn đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng mà bạn đừng nên bỏ sót
1 – Lẩu mắm
Khi nhắc đến những món ăn có tiếng của Bạc Liêu thì nhất định phải nhắc tới lẩu mắm. Không những nổi tiếng tại Bạc Liêu mà lẩu mắm còn là một món ăn trứ danh của ẩm thực Miền Tây. Tuy nó bình dân, mộc mạc và giản dị những hương sắc, mùi vị thì lại ngon miệng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần để làm lẩu mắm cũng rất đa dạng và gồm rất nhiều thành phần khác nhau như: thịt ba rọi, cá ba sa, cá bông lau, cá kèo, tôm, mực,… Ngoài ra không thể nào thiếu được một số loại rau đặc trưng như bông súng, rau muống, rau đắng,… Được ngồi quanh một nồi lẩu mắm tỏa ra một mùi hương thơm ngất ngây, nhâm nhi cùng với 1 ly rượu cay nồng quả thật là một trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời trong mỗi chuyến du lịch miền Tây đấy.
2 – Bánh tằm ngan dừa
Món đặc sản Bạc Liêu tiếp theo mà bạn đừng nên bỏ sót đó chính là bánh tằm ngan dừa. Bánh tằm vốn là 1 món ăn rất phổ biến và có ở nhiều tỉnh thành của miền Tây. Mặc dù vậy, nếu bạn muốn được thưởng thức bánh tằm ngon chuẩn vị thì hãy đến với Bạc Liêu nhé.
Món này khi thoạt nhìn dường như rất đơn giản nhưng để chế biến được lại đòi hỏi cả 1 quy trình rất kỹ lưỡng, tỷ mỉ và cầu kì. Để bánh được trắng, thơm và có độ dẻo thì cần đến 1 đôi tay thật khéo léo của người thợ làm bánh. Khi ăn bánh tằm người ta thường thưởng thức cùng với thịt xíu mại, thịt ba rọi và gan heo băm nhỏ. Ngoài ra để món ăn thêm đậm đà thì không thể nào thiếu được đường, tỏi, tiêu, ớt,…
3 – Nhãn da bò
Có thể bạn đã nhiều lần được nghe hoặc đã từng được thưởng thức nhãn lồng. Mặc dù vậy, đã bao giờ bạn được ăn thử nhãn da bò chưa. Đây là một món đặc sản của Bạc Liêu rất nổi tiếng và được rất nhiều người ưu thích.
Loại nhãn này mặc dù có xuất xứ từ Huế nhưng lại được trồng phổ biến nhất ở miền Tây. Đặc biệt là tại Bạc Liêu. Nhãn da bò không những thơm ngon, có vị ngọt thanh đặc trưng mà còn có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe. Khách du lịch khi bước chân đến với Bạc Liêu đều muốn mua một chút nhãn da bò về làm quà tặng cho người thân và bạn bè.
4 – Bún bò cay
Bún bò cay cũng là một món ăn có tiếng của Bạc Liêu được rất nhiều người ưu thích. Một bát bún bò cay của Bạc Liêu quy tụ khá đầy đủ những hương sắc, mùi vị chua, cay, mặn ngọt, béo, bùi làm cho bất kỳ ai khi ăn rồi cũng khó lòng có thể nào quên được hương sắc, mùi vị của nó.
Thành phần nguyên liệu chủ yếu để làm bún bò cay bao gồm có thịt bò ngon, hành tây, cà chua, gừng, tỏi và một vài loại gia vị cần thiết. Nhìn một bát bún bò cay có màu vàng ruộm bắt mắt, tỏa ra một mùi hương thơm ngất ngây chắc chắn bạn sẽ không thể nào kìm lòng được và chỉ muốn tận hưởng luôn và ngay.
5 – Xá Pấu
Xá Pấu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa tuy nhiên lại khá nổi tiếng và được rất nhiều người ưu thích tại Bạc Liêu. Vốn dĩ như vậy là vì Bạc Liêu là tỉnh có khá nhiều người Hoa sinh sống.
Xá pấu là một món ăn được làm từ củ cải trắng. Củ cải sau khi được thái thành sợi sẽ được mang đi phơi dưới nắng và trộn thật đều với muối hạt. Ngoài ra người ta bỏ thêm một vài loại gia vị khác như: đường, ngũ vị hương, rượu,… Xá pấu có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chế biến thành một số món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt xá pấu khi thưởng thức cùng với cháo trắng sẽ rất ngon.
6 – Bồn bồn
Một món ăn đặc sản Bạc Liêu nữa mà bạn cũng nên ăn thử khi đặt chân tới mảnh đất này đó chính là bồn bồn. Bồn bồn vốn là một loài thực vật có sức sống cực kỳ mãnh liệt. Trước kia bồn bồn được coi như một loài cỏ dại. Mặc dù vậy, ngày nay bồn bồn lại trở thành một món ăn đặc sản được rất nhiều người ưu thích.
Từ cây bồn bồn người ta có thể chế biến được thành một số món ăn ngon khác nhau như: kho cá, kho thịt , xào mắm tép,… Mặc dù vậy, ngon nhất có lẽ vẫn là món canh bồn bồn. Món này tuy đơn giản nhưng hương sắc, mùi vị của nó thì lại khiến cho ai nấy đều luôn nhớ mãi.
7 – Bún nước lèo – đặc sản Bạc Liêu được rất nhiều người ưu thích
Đến Bạc Liêu bạn sẽ thấy món bún nước lèo được bày bán ở khắp mọi nơi. Từ những nhà hàng, quán ăn sang trọng cho đến những quán ăn vỉa hè. Mọi người vẫn thường hay bảo rằng đến Bạc Liêu mà không nếm thử bún nước lèo thì coi như là chưa đặt chân đến.
Bún nước lèo giống với bún mắm là đều dùng mắm để nấu nước dùng. Chỉ cần bước đến gần nồi nước dùng thôi là bạn sẽ bị si mê ngay tức khắc bởi mùi hương thơm rất hấp dẫn của nó. Ngoài ra một bát bún nước lèo còn có thêm cá lóc, tôm tươi và dừa xiêm.
8 – Bánh củ cải
Du lịch Bạc Liêu bạn nhớ thưởng thức món bánh củ cải nhé. Đây là một loại bánh có xuất xứ từ Trung Quốc. Thành phần nguyên liệu chủ yếu để làm món bánh này là từ bột mì và bột củ cải trắng được xay nhuyễn. Nhân bánh bao gồm tôm khô hoặc tép bạc đất đã được lột vỏ, thịt nạc băm nhỏ và hạt đậu xanh. Tất cả các nguyên liệu hoà tan và quyện lại với nhau một cách hài hòa để tạo nên 1 món bánh ngon miệng hấp dẫn.
9 – Đặc sản Bạc Liêu – hủ tiếu bò cay
Nếu vẫn còn đang do dự chưa biết ăn gì khi du lịch Bạc Liêu thì hủ tiếu bò cay chắc chắn sẽ là một đề xuất hoàn hảo dành cho bạn. Hủ tiếu vốn là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây và bạn có thể bắt gặp ở hầu khắp các vùng miền. Mặc dù vậy, nếu có dịp thưởng thức hủ tiếu bò cay của Bạc Liêu, bạn sẽ cảm nhận được một hương sắc, mùi vị thực sự khác lạ
Sợi hủ tiếu được người dân Bạc Liêu làm từ bột gạo, với độ dai mềm vừa phải cùng hương sắc, mùi vị rất thơm và ngon. Linh hồn của món ăn nằm ở phần bò cay được nấu theo công thức đặc biệt, làm cho bất kỳ ai khi đã ăn rồi đều phải quyến luyến không thể nào quên.
10 – Mắm chua Vĩnh Hưng
Mắm từ lâu đã được coi như “tượng đài ẩm thực” của miền Tây. Có rất nhiều loại mắm khác nhau bạn có thể thưởng thức khi đặt chân tới vùng sông nước. Một trong số các món ăn thơm và ngon nhất đó chính là mắm chua Vĩnh Hưng, đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng.
Mắm chua Vĩnh Hưng được làm từ loại cá tươi ngon nhất và được ủ lên men trong khoảng 15 ngày. Thưởng thức mắm, bạn sẽ cảm nhận đủ mọi hương sắc, mùi vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn.
Lời kết
Thưởng thức những món đặc sản Bạc Liêu, bạn không những cảm nhận được hương sắc, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn thấy được cả sự nhã nhặn và thẳng thắn của những người dân Bạc Liêu ẩn chứa trong mỗi món ăn. Hãy nhớ follow những tin tức du lịch Bạc Liêu mới nhất tại website vivudana.com nhé.
Mộc Dương